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今天《跟著蘭萱樂生活》單元,邀請到 法式餐廳「NOBUO」主廚 Nobu Lee
談談 隱身在住巷弄內的神祕法餐,來自人氣名廚 Nobu Lee 的全新餐廳「NOBUO」
名廚李信男Nobu Lee經歷自我沉潛與獨白,再一次將自我歸零、從心出發。
以已之名打造全新餐廳「NOBUO」,藉由當代料理呈現大自然四季更迭之美,完整訴說著他對料理的堅持和熱情。
店內Logo更找來日本設計師,以 Nobu左臂內側的三顆生蠔刺青圖象延伸,搭配劍的圖騰,並取日本歷史及文化上別具重要性的「家徽」作為概念,設計出別具一格的餐廳標誌。圓圈中的三瓣牡蠣圖騰,分別代表三種生蠔,包含法國的fine de claire、澳洲東岸的Sydney rock以及紐西蘭的Bluff,也代表著三個國家的料理文化,在Nobu生涯不同階段給予他養分及力量,選用的千歲綠更是寓意著其回歸自然本真的心境。
#蘭萱時間 #跟著蘭萱樂生活 #NOBUO #法餐
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778 - 【跟著蘭萱樂生活 單元】專訪 師虎來了 董事長 陳洛婕 技術課服 陳泳儒|蘭萱時間 2024.03.08 Fri, 08 Mar 2024